Syn.: Sorbus scandica, Sorbus suecica, Aria suecica, Aria scandica, Borkhausenia intermedia, Crataegus aria var. scandica
Čeleď: Rosaceae – růžovité
Lidově: Swedish Whitebeam
Opylovací poměry: Oboupohlavní, samosprašná rostlina
Jeřáb prostřední je přírodním a ustáleným hybridem mezi jeřábem obecným a jeřábem mukem, pocházející ze severu střední Evropy a severozápadní Evropy. Je to 8 – 16 metrů vysoký strom. Na listech je patrný morfologický přechod mezi oběma bývalými druhy, ale jsou blíže k jeřábu muku. Květenstvím je chocholík bílých květů a plodem je červená malvice, velmi podobná jeřábu muku, velká kolem 1 cm. Nejlepší ke konzumaci jsou plody zhniličkovatělé, to mají velmi příjemnou chuť připomínající mišpule. Jedí se syrové, nebo tepelně upravené, zpracované na džem nebo na čaj.
